London Broil En Español: Tu Guía Para Un Plato Jugoso Y Sabroso

Stanley McGlynn III 17 Jul 2025

Si buscas un platillo que combine sencillez y sofisticación, el london broil es una opción irresistible, you know. Este corte de carne, popular en muchas cocinas, se caracteriza por su jugosidad y su sabor profundo, so it's really something special.

Pues, para todos los amantes de la buena comida y las recetas deliciosas, hoy les traigo una opción perfecta. Aprender a preparar la receta london broil más tierna con esta guía fácil y rápida, es that something you'd like? Tus papilas gustativas te lo agradecerán, honestly.

El london broil, como verás, es una forma de adobar la carne para cocinarla, y se puede disfrutar en la cocina, digamos, de muchas maneras. Este delicioso corte de carne, que a menudo se asa a la parrilla, ofrece un montón de posibilidades, you know, for a truly satisfying meal.

Tabla de Contenidos

¿Qué es el London Broil?
El Mejor Corte de Carne para London Broil
Cómo Preparar un London Broil Espectacular

La Marinada Perfecta
Instrucciones Paso a Paso para el Horno
London Broil en la Freidora de Aire
Asado a la Parrilla: Un Clásico

Consejos para un London Broil Tierno y Jugoso
Preguntas Frecuentes sobre London Broil

¿Qué es el London Broil?

Mucha gente se pregunta, ¿qué es london broil? ¿Es un tipo de carne? ¿Cómo se prepara? Bueno, para empezar, el london broil es más que un simple trozo de carne; es, digamos, una forma de cocinarla, you know. La idea es adobar la carne para que quede bien sabrosa y luego cocinarla, a menudo a la parrilla o al horno, hasta que esté tierna y jugosa.

Verás, esta manera de hacer la carne es bastante popular, y la verdad es que es muy versátil, so you can do a lot with it. Cuando la carne está bien cocinada, el london broil es un delicioso trozo de carne, absolutamente.

A veces, la gente lo confunde con un corte de carne específico, pero, en realidad, es una técnica, you know, que se puede aplicar a varios cortes. El nombre, digamos, puede ser un poco engañoso, pero una vez que entiendes la idea, todo es mucho más claro, obviously.

Este plato, a pesar de su nombre que podría hacerte pensar en la capital del Reino Unido, es muy conocido en muchas cocinas, no solo en la británica, you know. Es una muestra de cómo una técnica sencilla puede crear algo verdaderamente especial, so it's pretty cool.

La clave de este método, para que quede claro, es el adobo. Ese es el secreto para que la carne absorba todos los sabores y se ablande, antes de pasar por el calor. Sin un buen adobo, la experiencia no sería la misma, you know, so that's really important.

Así que, cuando hablamos de london broil, estamos hablando de un proceso que transforma un buen pedazo de carne en algo increíblemente sabroso y fácil de disfrutar, you know, for dinner tonight.

El Mejor Corte de Carne para London Broil

Ahora, si bien el london broil es una forma de adobar la carne para cocinarla a la parrilla o al horno, la verdad es que se puede usar cualquier corte de carne, so that's pretty flexible. Pero, y esto es un "pero" importante, el mejor london broil, el que realmente te dejará con ganas de más, suele hacerse con ciertos cortes.

Uno de los cortes más comunes y, digamos, el que la gente suele asociar con london broil, es el filete de falda, o flank steak, you know. Este corte, que es bastante delgado y tiene una textura particular, es ideal para absorber el adobo y quedar muy tierno cuando se cocina bien.

La diferencia entre un flank steak y otros cortes, cuando se trata de london broil, es que el flank steak tiene fibras largas, y eso hace que sea perfecto para rebanar finamente después de cocinar, so it's really good for that. Esto ayuda a que cada bocado sea suave y fácil de masticar, you know, which is what you want.

Otros cortes que a veces se usan, aunque quizás no sean "el mejor" london broil en el sentido más estricto, incluyen el filete de solomillo o incluso algunos cortes de redondo, you know. La clave es que sean cortes que se beneficien de un buen adobo y que no sean demasiado gruesos para que se cocinen de manera uniforme.

Al elegir tu carne, busca algo que tenga un color rojo brillante y que se vea fresco, you know. La calidad de la carne, como es de esperar, siempre va a influir en el resultado final, so that's a given.

Recuerda que, no importa el corte que elijas, el adobo es tu mejor amigo aquí. Es lo que va a hacer que la carne, digamos, se transforme y quede jugosa y llena de sabor, so don't skip that part, honestly.

Así que, si quieres la experiencia más auténtica de london broil, el flank steak es, en mi opinión, la opción a seguir. Es el que te dará ese resultado tierno y jugoso que todos buscan, you know, when they make this dish.

Cómo Preparar un London Broil Espectacular

Ahora sí, llegamos a la parte que a todos nos gusta: cómo preparar ese london broil marinado y sazonado a la perfección, you know, para que quede tierno y jugoso. Esta receta económica de london broil es fácil de hacer y, digamos, deliciosa, so it's a win-win.

La Marinada Perfecta

El secreto para un london broil que te haga decir "¡wow!" está en la marinada, you know. Es lo que le da todo ese sabor y ayuda a que la carne se ablande. Aquí te digo cómo hacerla, so pay attention:

En un tazón pequeño, mezcle el ajo picado, el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa inglesa y la mostaza de dijon.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque el london broil en una bolsa de plástico grande con cierre y vierta la marinada. Asegúrese de que la carne esté bien cubierta.
Deje marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, o idealmente, toda la noche. Cuanto más tiempo, más sabor y más tierna quedará la carne, you know, so don't rush it.

Esta mezcla de sabores, con el toque salado de la salsa de soja y el picante de la mostaza, realmente, digamos, despierta la carne. El ajo y el aceite de oliva, por su parte, añaden una profundidad que es, honestamente, muy buena.

La salsa inglesa, o Worcestershire, como algunos la llaman, es un ingrediente que, de verdad, le da un toque especial, you know. Aporta esa complejidad que hace que la marinada sea tan efectiva, so it's a key player.

Instrucciones Paso a Paso para el Horno

Si prefieres el horno, no hay problema. El london broil es una forma de adobar la carne para cocinarla a la parrilla, pero en esta receta compartimos cómo hacerla en el horno, you know. Es una opción excelente para cuando el clima no acompaña para la parrilla.

Precaliente su horno a una temperatura alta, digamos, alrededor de 200-220°C (400-425°F).
Retire la carne de la marinada y deje que el exceso de líquido escurra un poco. Puede secarla ligeramente con papel de cocina, you know, for a better sear.
Coloque el london broil en una bandeja para hornear.
Hornee por unos 15-20 minutos para un término medio, o ajuste el tiempo según su preferencia de cocción. Recuerde que el grosor de la carne influye en el tiempo, so keep an eye on it.
Una vez cocida, retire la carne del horno y déjela reposar unos 5-10 minutos antes de cortarla. Esto es, digamos, muy importante para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa, you know, seriously.
Corte la carne en rebanadas finas, siempre contra la veta, para asegurar la máxima ternura.

Cocinarlo en el horno es una manera muy práctica de obtener un resultado consistente, you know. Es una opción menos, digamos, "activa" que la parrilla, pero igual de deliciosa, so it's pretty convenient.

El reposo es un paso que, a veces, la gente olvida, pero es, de verdad, esencial para un london broil jugoso. Si lo cortas de inmediato, todos esos jugos se escaparán, y la carne quedará seca, you know, so don't skip it.

London Broil en la Freidora de Aire

¡Hola a todos los amantes de la cocina y las recetas deliciosas! Hoy les traigo una opción perfecta para preparar en su freidora de aire, you know. Esta receta de london broil es muy simple de preparar y solo toma unos minutos para cocinar por cada lado, so it's super fast.

Precaliente su freidora de aire a unos 200°C (400°F).
Coloque el london broil marinado en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de no amontonar la carne. Si es necesario, cocine en tandas, you know.
Cocine por unos 8-12 minutos, volteando la carne a la mitad del tiempo. Ajuste el tiempo según el grosor de su corte y su preferencia de cocción, so keep checking it.
Al igual que con el horno, deje reposar la carne por unos minutos antes de cortarla en rebanadas finas contra la veta.

Esto se puede convertir en una comida completa con judías, o cualquier otro acompañamiento que te guste, you know. La freidora de aire es, de verdad, una maravilla para este tipo de platos, ya que cocina la carne de manera uniforme y la deja con una textura muy buena.

La rapidez con la que se cocina en la freidora de aire es, digamos, una gran ventaja, especialmente si tienes poco tiempo. Es una forma de tener una comida casera y rica en un santiamén, you know, for those busy evenings.

Y sí, la freidora de aire es una herramienta que, para muchos, ha cambiado la forma de cocinar. Para el london broil, digamos, es una opción que vale la pena probar, so give it a shot.

Asado a la Parrilla: Un Clásico

El london broil, que a menudo se asa a la parrilla, es un clásico por una razón, you know. La parrilla le da ese sabor ahumado y esas marcas bonitas que todos amamos. Si tienes la oportunidad, esta es una manera fantástica de hacerlo.

Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
Coloque el london broil directamente sobre la parrilla caliente.
Cocine por unos 4-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del punto de cocción deseado. Para un término medio, busque una temperatura interna de unos 60°C (140°F), you know.
Retire de la parrilla y, una vez más, deje reposar la carne por unos minutos antes de cortarla en rebanadas finas contra la veta.

El sabor que se consigue en la parrilla es, de verdad, único. Esa caramelización de la superficie y el toque ahumado son, digamos, lo que muchos buscan en un buen trozo de carne, so it's really satisfying.

Asegúrate de que la parrilla esté bien limpia y engrasada para evitar que la carne se pegue, you know. Eso es un pequeño detalle que hace una gran diferencia, honestly.

Y sí, asar a la parrilla es una experiencia en sí misma, ¿verdad? El olor, el sonido... todo suma para hacer de la preparación del london broil un momento, digamos, especial, so enjoy it.

Consejos para un London Broil Tierno y Jugoso

Para que tu london broil sea, de verdad, el más tierno y jugoso que hayas probado, hay algunos pequeños trucos que puedes usar, you know. Aprenda a preparar la receta london broil más tierna con esta guía fácil y rápida. Tus papilas gustativas te lo agradecerán, absolutely.

No escatimes en la marinada: La marinada no solo da sabor, sino que también ayuda a ablandar las fibras de la carne. Cuanto más tiempo la dejes marinar (dentro de lo razonable, claro), mejor será el resultado. Una noche en el refrigerador es, digamos, lo ideal, so plan ahead.
Temperatura ambiente antes de cocinar: Saca la carne del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarla. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme y evita que el centro quede frío, you know, which can happen.
El reposo es clave: Después de cocinar, no cortes la carne de inmediato. Déjala reposar en una tabla de cortar por lo menos 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que la mantiene jugosa y tierna, you know, seriously.
Corta contra la veta: Este es, de verdad, el consejo más importante para la ternura. Las fibras de la carne son largas; si cortas a lo largo de ellas, la carne será dura. Corta perpendicularmente a esas fibras para que cada rebanada sea fácil de masticar, you know, it's a game changer.
No la cocines demasiado: El london broil es mejor cuando se cocina a un término medio o medio-poco. Si lo cocinas demasiado, se secará y se pondrá duro, you know, so watch the time.

Estos pequeños detalles, digamos, marcan una gran diferencia en el resultado final. Un london broil es un delicioso trozo de carne si está bien cocinado, y estos consejos te ayudarán a lograrlo, you know, every time.

Recuerda que la práctica hace al maestro. No te preocupes si la primera vez no sale perfecto; cada vez aprenderás un poco más, you know. Lo importante es disfrutar del proceso y del resultado, so have fun with it.

Un buen termómetro de carne también puede ser tu mejor amigo aquí, you know. Te ayuda a saber exactamente cuándo la carne está en su punto, sin adivinar, so it's a good investment.

Preguntas Frecuentes sobre London Broil

Aquí tienes algunas preguntas que la gente suele hacer sobre el london broil, you know, para aclarar cualquier duda que puedas tener.

¿Qué es el corte de carne "london broil"?

Bueno, como ya mencionamos, el "london broil" no es, digamos, un corte de carne específico en sí mismo, sino más bien una forma de preparar la carne, you know. Se refiere a un método de cocción que generalmente implica marinar un corte de carne y luego asarlo rápidamente a alta temperatura, ya sea a la parrilla, en el horno o en una freidora de aire. Los cortes más comunes que se usan para esta técnica son el filete de falda (flank steak) o el filete de solomillo, you know, so that's what you're looking for.

¿Cuánto tiempo se debe marinar el london broil?

Para obtener los mejores resultados, el london broil debe marinarse por un mínimo de dos horas, you know. Pero, para que la carne absorba, digamos, realmente bien todos los sabores y se ablande al máximo, lo ideal es dejarla marinar toda la noche, o sea, unas 8 a 12 horas, en el refrigerador, so plan ahead for that.

¿Cómo se puede hacer un london broil más tierno?

Para que tu london broil quede más tierno, hay varias cosas que puedes hacer, you know. Primero, una marinada prolongada es clave, ya que los ácidos y enzimas en el adobo ayudan a descomponer las fibras de la carne. Segundo, cocinarlo a una temperatura alta pero por un tiempo relativamente corto para no secarlo es muy importante. Y, finalmente, y esto es, digamos, lo más crucial, siempre, siempre, córtalo contra la veta de la carne en rebanadas finas después de dejarlo reposar unos minutos. Esto acorta las fibras musculares y hace que cada bocado sea mucho más fácil de masticar y más tierno, you know, seriously, it makes a huge difference.

Un Viaje Culinario Sin Salir de Casa

Y así, llegamos al final de nuestra, digamos, aventura culinaria con el london broil en español. Hemos visto que este plato es mucho más que un simple trozo de carne; es una experiencia, you know, de sabor y textura que, de verdad, vale la pena probar. Desde la elección del corte adecuado hasta esa marinada mágica y los diferentes métodos de cocción, cada paso cuenta para lograr un plato que es, honestamente, delicioso y fácil de hacer.

Ya sea que lo hagas al horno, en la freidora de aire o a la parrilla, el london broil marinado y sazonado a la perfección te dará una carne tierna y jugosa, you know. Esta receta económica de london broil es fácil de hacer y, digamos, muy sabrosa, so it's a great option for any meal.

Así que, ¿por qué no te animas a preparar esta delicia en casa? Tus papilas gustativas te lo agradecerán, you know, absolutely. Es una manera fantástica de disfrutar de una comida casera que sabe, digamos, a algo especial, so go for it.

Si quieres saber más sobre la ciudad que, quizás, inspiró el nombre de este plato, puedes aprender más sobre Londres. Y para más ideas de cocina, puedes explorar otras recetas en nuestro sitio, o descubrir más sobre la cultura culinaria que nos encanta compartir contigo.

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